ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ПРИГОТОВИТЕЛЯ СУХИХ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ (2-Й РАЗРЯД)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ПРИГОТОВИТЕЛЯ СУХИХ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ
(2-Й РАЗРЯД)
__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) ___________________________
(директор, иное должностное
лицо, уполномоченное
утверждать характеристику
работ)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ___________________________
(подпись) (расшифровка
_________ N __________ подписи)
___________________________
Место издания (дата)
ПРИГОТОВИТЕЛЯ
СУХИХ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ
(2-Й РАЗРЯД)
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Приготовитель сухих пивных дрожжей принимается на работу
и увольняется с работы приказом директора предприятия по
представлению ______________________________________________________
___________________________________________________________________.
1.2. Приготовитель сухих пивных дрожжей подчиняется ___________
___________________________________________________________________.
1.3. В своей деятельности приготовитель сухих пивных дрожжей
руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного
руководителя);
- настоящей характеристикой работ.
1.4. Приготовитель сухих пивных дрожжей должен знать:
- принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- основы технологии производства сухих пивных обезгореченных дрожжей;
- методы определения качества сепарации и потерь дрожжей;
- правила приготовления дезинфицирующих средств и санитарной обработки
оборудования и коммуникаций;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения.
II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ
Приготовителю сухих пивных дрожжей поручается:
2.1. Ведение процесса получения сухих пивных обезгореченных дрожжей под
руководством приготовителя сухих пивных дрожжей более высокой квалификации или
сменного мастера.
2.2. Прием жидких дрожжей из бродильных чанов, составление заданного
соотношения их с водой.
2.3. Сепарация и обработка дрожжей соленым раствором.
2.4. Промывка дрожжей до полного обезгоречения.
2.5. Регулирование подачи жидких обезгореченных дрожжей в сушильные
барабаны.
2.6. Наблюдение за равномерным распределением дрожжей по поверхности
барабана.
2.7. Участие в разгрузке и подача сухих пивных дрожжей на дробление.
2.8. Наблюдение за работой дробилки.
2.9. Расфасовка сухих дрожжей.
2.10. Взвешивание и маркировка расфасованных дрожжей.
2.11. Укладка коробов и ящиков с дрожжами в штабеля.
2.12. Мойка, чистка, санитарная обработка оборудования и коммуникаций цеха.
III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Приготовитель сухих пивных дрожжей несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности
правонарушения - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики
Беларусь.
Руководитель структурного _________ _______________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)
Визы
С Характеристикой работ
ознакомлен: _________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
_______________________
(дата)
|
