ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ КУПАЖИСТА (5-Й РАЗРЯД)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ КУПАЖИСТА
(5-Й РАЗРЯД)
__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) ___________________________
(директор, иное должностное
лицо, уполномоченное
утверждать характеристику
работ)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ___________________________
(подпись) (расшифровка
_________ N __________ подписи)
___________________________
Место издания (дата)
КУПАЖИСТА
(5-Й РАЗРЯД)
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Купажист принимается на работу и увольняется с работы
приказом директора предприятия по представлению ____________________
___________________________________________________________________.
1.2. Купажист подчиняется _____________________________________
___________________________________________________________________.
1.3. В своей деятельности купажист руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного
руководителя);
- настоящей характеристикой работ.
1.4. Купажист должен знать:
- конструктивные особенности обслуживаемого оборудования;
- технологию приготовления различных сортов ликероводочных изделий и
безалкогольных напитков;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения;
- способы устранения неисправностей в работе оборудования;
- правила ведения технической документации.
II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ
Купажисту поручается:
2.1. Ведение процесса приготовления купажей для ликероводочных изделий,
фруктовых вод и концентратов для сухих напитков.
2.2. Получение красителей, сахарного сиропа и других необходимых материалов
и ингредиентов.
2.3. Составление купажа в соответствии с рецептурой.
2.4. Последовательное введение в купажный чан (собирание купажа) необходимых
ингредиентов и смешивание их.
2.5. Корректировка крепости, проведение контрольных анализов.
2.6. Проверка исправности коммуникаций, оборудования и контрольно-
измерительных приборов.
2.7. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.
2.8. Ведение технологического журнала.
III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Купажист несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности
правонарушения - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики
Беларусь.
Руководитель структурного _________ _______________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)
Визы
С Характеристикой работ
ознакомлен: _________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
_______________________
(дата)
|