Главная

Вид документа

Правовые ресурсы

Контакты

                   ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ИЗГОТОВИТЕЛЯ ШОКОЛАДА
                                  (3-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                           лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                  работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
                                         ___________________________
    Место издания                                  (дата)

ИЗГОТОВИТЕЛЯ ШОКОЛАДА
     (3-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Изготовитель шоколада принимается на  работу и увольняется
с работы приказом директора предприятия по представлению ___________
___________________________________________________________________.
     1.2. Изготовитель шоколада подчиняется ________________________
___________________________________________________________________.
    1.3. В своей деятельности изготовитель шоколада руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -   приказами  и  распоряжениями  директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Изготовитель шоколада должен знать:
    - принцип  работы  и  правила  эксплуатации  шоколадоформующего  аппарата  и
темперирующих машин;
    - технологию изготовления сложных видов шоколада и шоколадных изделий;
    - режимы темперирования шоколадных масс.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Изготовителю шоколада поручается:
    2.1.  Формование  сложных видов плиточного и фигурного шоколада и шоколадных
изделий с начинкой вручную.
    2.2. Темперирование  шоколада с доведением до требуемой густоты, прибавление
какао-масла, вымешивание шоколада.
    2.3. Наблюдение за процессом охлаждения.
    2.4. Выколачивание шоколада.
    2.5. Контроль за весом штучных изделий, соотношением начинки и шоколада.
    2.6.   Подготовка   к  работе   и   обслуживание   темперирующих   машин   и
шоколадоформующих автоматов.
    2.7. Регулирование температуры и консистенции шоколадной массы.
    2.8. Загрузка бункера отливочного автомата шоколадной массой.
    2.9. Пуск и останов автомата.
    2.10. Регулирование подводки  и прохождения рамок с формами под разливочными
аппаратами.
    2.11.  Предупреждение  и  устранение   неисправностей   в  работе  автомата,
отклонений от установленного режима формирования изделий.


                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Изготовитель шоколада несет ответственность:
    3.1.  За  неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы,  в  пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За  совершенные   в   процессе   осуществления   своей   деятельности
правонарушения   -   в   пределах,  определенных  действующим  административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение  материального   ущерба   -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного       _________    _______________________
подразделения                   (подпись)    (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                     _________    _______________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)

                                             _______________________
                                                    (дата)

             

Реклама

Реклама