Главная

Вид документа

Правовые ресурсы

Контакты

                  ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ РАЗБОРЩИКА СУБПРОДУКТОВ
                                  (3-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                              лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                      работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
    Место издания                        ___________________________
                                                   (дата)
РАЗБОРЩИКА СУБПРОДУКТОВ
     (3-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Разборщик субпродуктов принимается на работу и увольняется
с работы приказом директора предприятия по представлению ___________
___________________________________________________________________.
     1.2. Разборщик субпродуктов подчиняется _______________________
___________________________________________________________________.
    1.3. В своей деятельности разборщик субпродуктов руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -   приказами  и  распоряжениями  директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Разборщик субпродуктов должен знать:
    - устройство обслуживаемого оборудования;
    -  установленные   режимы   и  требования  к  качеству  обработки  по  видам
субпродуктов;
    - анатомическое строение внутренних органов.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Разборщику субпродуктов поручается:
    2.1.  Промывка  голов  вручную  (в   ваннах),  удаление  кровяных  сгустков,
загрязнений, остатков шкуры.
    2.2. Выемка мозга, укладка в тару.
    2.3. Вырезка глаз и подглазного жира.
    2.4. Промывка языков, отделение калтыка и подъязычного мяса.
    2.5. Ведение процесса чистки языков в центрифуге.
    2.6. Разборка, обезжиривание ливеров, вымени, мясной обрези.
    2.7. Подвешивание и освобождение рубца от содержимого.
    2.8.  Отделение  летошек  и  сычугов, обезжиривание  и  освобождение  их  от
содержимого с одновременной промывкой.
    2.9. Подача желудков в люк спуска или укладка в тару.
    2.10. Разборка, освобождение от  содержимого  с  одновременной  промывкой  и
обезжиривание желудков свиней и мелкого рогатого скота.
    2.11. Подача субпродуктов к рабочему месту.

                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Разборщик субпродуктов несет ответственность:
    3.1.  За  неисполнение  (ненадлежащее  исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За   совершенные   в   процессе  осуществления   своей   деятельности
правонарушения   -  в  пределах,  определенных   действующим   административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение   материального   ущерба  -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного         _________    _____________________
подразделения                     (подпись)    (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                       _________    _____________________
                                  (подпись)    (расшифровка подписи)

                                               _____________________
                                                      (дата)

             

Реклама

Реклама