ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ БУФЕТЧИКА (4-Й РАЗРЯД)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ БУФЕТЧИКА
(4-Й РАЗРЯД)
__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) _____________________________
(директор, иное должностное
лицо, уполномоченное
утверждать характеристику
работ)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ___________________________
(подпись) (расшифровка
_________ N __________ подписи)
Место издания ___________________________
(дата)
БУФЕТЧИКА
(4-Й РАЗРЯД)
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Буфетчик принимается на работу и увольняется с работы
приказом директора предприятия по представлению ____________________
___________________________________________________________________.
1.2. Буфетчик подчиняется _____________________________________
___________________________________________________________________.
1.3. В своей деятельности буфетчик руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного
руководителя);
- настоящей характеристикой работ.
1.4. Буфетчик должен знать:
- рецептуру, технологию приготовления и правила отпуска кулинарной продукции
несложного приготовления;
- товароведно-технологическую характеристику реализуемых блюд, товаров,
кулинарных и кондитерских изделий;
- правила сервировки столов;
- правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд;
- способы и правила размещения и выкладки товаров на прилавках, буфетной
стойке, в холодильных шкафах.
II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ
Буфетчику поручается:
2.1. Приготовление и отпуск для употребления на месте кулинарной продукции
несложного приготовления, кондитерских изделий, покупных товаров.
III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Буфетчик несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности
правонарушения - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики
Беларусь.
Руководитель структурного _________ _____________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)
Визы
С Характеристикой работ
ознакомлен: _________ _____________________
(подпись) (расшифровка подписи)
_____________________
(дата)
|